Zupa ta jest bardzo popularna w Finlandii. Są jej różne wersje. Jest z cebulą, porem lub bez, z mlekiem lub śmietaną. Podawana najczęściej z chlebem - najlepiej żytnim.
Poniżej przepis dla tych, którzy wolą delikatniejsze smaki albo cebula i por im nie służą.
Ale zachęcam do tworzenia własnej wersji
Zakochacie się w jej prostocie
To prawdziwy comfort food
Składniki:
1,5-2 l wody, może być bulion rybny
1 większa marchewka pokrojona w plasterki
500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
500-600 g łososia bez skóry pokrojonego w 2 cm kawałki
200 ml słodkiej śmietany kremówki 30%
2 łyżki masła
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
Pęczek koperku
Sól i pieprz do smaku
Do gotującej się wody lub bulionu dodajemy ziemniaki, marchewkę oraz liście laurowe, ziele angielskie i sól. Gotujemy około 20-30 minut do miękkości warzyw. Siekamy koperek. Dodajemy kawałki łososia oraz połowę koperku i gotujemy 5 min. Wlewamy śmietankę oraz masło. Całość gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Całość doprawiamy pieprzem i solą.
Zupę podajemy posypaną resztą kopru.
A jeśli zostanie coś na drugi dzień...i smaki się przegryzą, może być nawet lepsza :)
